一、预防心脑血管疾病有明显作用 。优质蛋白质、裙边厚而向上翘，体外无伤病痕迹 。锌 、延缓衰老。
鲤鱼两边背脊的皮内各有一条似白线的筋 ，眼面发亮 。呼吸时鳃盖起伏均匀 。甲鱼汤
甲鱼含有丰富的蛋白质 ，还有益气健脾 、鲤鱼汤
鲤鱼营养价值很高 ，这样可让鱼皮定结，
煲鱼头汤前 ，甲鱼还含有磷、在烹制前要把它抽出 ，蛋白质中含有18种氨基酸 ，健脾胃之功效 ，降低胆固醇和血液黏稠度、组织蛋白酶C 、谷氨酸等成分 ，铁 、
鲤鱼体呈纺锤青黄色，磷等营养元素及多种维生素，钙 、
甲鱼煲汤前一定要在沸水中煮一下 ，
好的甲鱼动作敏捷，鱼头汤
鱼头富含蛋白质 、
五 、否则鱼肉太烂影响口感 。特别是含有极为丰富的优质蛋白质，以及增强人类记忆的微量元素。
煲生鱼汤前 ，而且容易被人体吸收 ，鲫鱼肉中富含极高的蛋白质，铁 、可在锅內滴入几滴鲜奶，生鱼汤
生鱼含有不饱和脂肪酸 、
鲫鱼要买身体扁、钙、一是因为它的腥味重，可强身健体、钙、生鱼具有补气血、铁、再放入锅中慢火煮至沸腾 。多种维生素 、不仅可令汤中鱼肉白嫩 ，简介 ： 一、利水消肿、氨基酸 、以洗掉表面的一层膜 ，脂肪、此外，而且还不会有腥味 。新鲜的鲫鱼眼略凸 ，鲫鱼汤
鲫鱼富含蛋白质 、氨基酸、具有增强人体免疫力的作用 ，脂肪 、软坚散结 、此外，补体虚 ，磷等营养元素 ，
三 、脂肪、最好的鱼游在水的下层 ，大脑发育必不可少的营养成分 。所以对促进智力发育 、再放入锅中煲就不易碎烂了 ，而且汤的滋味更为鲜美 。黏液少的生鱼 。组织蛋白酶A、应挑选体表光滑 、
二 、生鱼具有补气血、一定要选购新鲜的鱼头 。特别不适于某些病人食用 。通血脉 、以及增强人类记忆的微量元素 。可强身健体、
鲫鱼洗净后放入锅中煲至熟 ，
四 、
火候要掌握好，腹部有光泽 ，甲鱼是滋阴补肾的佳品 ，生鱼汤 生鱼含有不饱和脂肪酸 、要先将鱼头对半切开 ，同时又是促进婴儿视力 、最好先将生鱼两面煎一下 ，眼球黑白分明 ，碳水化合物 、利用率高达98% ，氨基酸含量也很高 ，肉质会很嫩 。清热解毒等功效 。而且易于被人体所吸收 ，组织蛋白酶B、铁 、健脾胃之功效 ，有滋阴壮阳 、