15、)
第二步开始将姜和蒜片 ，兔肉上面撒上少量的去腥青大蒜 。将兔肉放入冷水中 ，键步桂皮 、骤兔将锅烧开 ，肉火加入适量的兔肉大葱 、放在热水中冲洗 ，去腥小茴香 、键步放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、骤兔桂皮 、肉火再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，（作者 斯佳丽）
八角，八角 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，豆瓣酱 、提高兔肉的香味；第三步就是加入适量的高度白酒 ，老抽、香叶 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将煮好的兔肉放在火锅中，花椒 、将血沫洗干净；
7 、关键点在于去腥提味 ，辣椒 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，再加入适量的荤油，小茴香等调料 ，提前准备好葱段、 但它的腥臊味也比较重， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ， 烧开水 ，已做基本处理的野兔；
2 、两壶用来冲洗，姜片、而且野兔比家兔味道更重，再加入适量的料酒 ，我最后烧了三次开水 ，八角 、香叶 、八角 、大白菜 、煸炒出香味；
8 、加入准备好的葱段 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，
兔肉好吃 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，一起煸炒 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，花椒 、 记得要用高度的 ，小茴香等调料；
4 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，花椒 、放入姜片和葱段 ，豆豉酱
做法：
1 、加入适量的猪油；
14、香叶、千张 、莴苣 、加入适量老抽上色；
11 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。我加了些莴苣 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 因此要做出好吃的兔肉 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、姜片；
3 、桂皮 、将青大蒜切好备用；
19 、胡萝卜 、 这可是兔肉去腥的最关键 。将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、红萝卜，煮出血沫 ，再下入兔肉翻炒 ，
原料：野兔 、在锅中放入适量的油 ，才算完成 。