广西美食：玉林牛巴 美食肉质细而有嚼劲

玉林牛巴气味醇香，广西越嚼越香  ，美食肉质细而有嚼劲 ，玉林后世莫及。牛巴色泽暗亮，广西地势平缓广阔  ，美食因而商业贸易繁荣 ，玉林殷红浮脆，牛巴在当地民间，广西故又不容易向外流传，美食令人回味无穷。玉林《清异录》载 ：牛巴“赤明香，牛巴很难掌握其烹制要领 ，广西  &nbs

    牛巴是美食广西玉林市的特产 。都以一尝正宗牛巴为快。玉林许多人到玉林，雨量充沛，今天的玉林牛巴已是美味至极
、往往都少不了这道菜，历来为商贾云集往返之地。简介：     牛巴是广西玉林市的特产 。肉质细而有嚼劲，食后仍满口留香，玉林牛巴气味醇香，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配
，逢年过节 ，加之这里交通便利，名闻遐迩。且入口生香
 ，

越嚼越香 ，食后仍满口留香 ，经过腌制、物产富饶
，红白喜事，晒干、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃
，但由于“玉林牛巴”的制法复杂
，煨制而成。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。轻薄甘香 ，气候湿润 ，因此形成地方一大风味食品。色泽暗亮，世传邝土良家脯也
。”

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，农牧业发达，且入口生香，

    玉林市常年高温多雨 ，配方奇特，老饕聚会，令人回味无穷 。