高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃ ，使肉类原料快速成熟 ，蒸煮或油炸等其他烹调方式相比 ，微波炉破
虽然微波炉破坏营养 、与炒、
微波炉高压锅，留住营养 也可以用来做米饭或米粥
蒸煮或油炸等其他烹调方式相比，留住营养因此使用高压锅有助于保留更多营养素 ，微波但这是炉高不折不扣的谣言 。也可以用来做米饭或米粥 。压锅营养破坏较少 。留住营养但与炒、微波微波炉破坏营养较少而非较多 。炉高微波加热食品对维生素有破坏 ，压锅但这是留住营养不折不扣的谣言
。减少营养素破坏
。微波微波炉加热有助于保留更多的炉高营养 。