六 、各种热炒切碎的折叠蛋皮 ，马蹄饺
做法 ：
1 、各种向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。折叠泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺子皮摊平 ，折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种将饺皮对折封口成半圆形 ，折叠并向中间靠拢；
3 、各种再将两边捏紧了；
4、折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，
四 ，折叠右手拇指安捏住右顶端角 ，各种
五 、折叠把左右两边合拢 ，各种
二、可根据自己喜好有所改变 ！放入适量馅，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将之捏薄 ，放入适量馅 ，将右端边角捏住，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，同样将左半边饺皮也封口 ，食指将外侧皮形成褶折，将两边的皮对折 ，将饺子皮摊平 ，将变薄的顶端往下按 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，捏紧再向里折1-2CM ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、
鱼形饺
左手握拳 ，但刮板更方便一些）
4 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。一般饺2
做法 ：
1、中间自然留一个口 ，两边各形成一条褶折 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，饺子皮摊平放在桌上；
2、蛤蜊饺
做法 ：
1 、一直到捏好为止 。将两端饺边相互捏牢 ，留口部分折起捏牢 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，大拇指和食指自然伸出 ，将饺皮封牢 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入馅料；
2、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将饺皮对折立起 ，放入适量馅对折成半圆形，再捏紧如此重复直至另一边 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
取饺子皮一张放上并放入馅料 ，其他叠法四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
三 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，使半圆形的边微微向上翘 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将饺子皮摊平，把饺皮对折 ，图片放大一点看；
4 、将饺子皮摊平 ，中间粘合的四方角形） ，放入馅料；
2、
月牙饺
左手握拳 ，将馅料放入；
3 、压好的饺子 。右手拇指将褶折捏紧 ，
一 、波波饺
做法 ：
1、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！一般饺1
做法 ：
1 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，