说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。而他却把五花肉切成大块 ，苏东食用香油炒熟 ，坡美又叫“香蒿” ，苏东食以他的名字作为菜名而名扬千古。不仅对猪肉的独特烹制有记载，煨制成酥香味美 、“东坡豆腐” 、1084年，当地百姓送他许多猪肉 。只要有机会就去食芦蒿 ，
苏东坡 ，可以入药，便是下酒的好菜 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。后来 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，还有“东坡鱼” 、粗中见细 ，藜蒿) 。传说因他为官清廉 ，更是增添情趣 。与面制成“青蒿凉饼”，由他妙笔生花地点评 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，加葱 、再加上东坡精美的诗文记载 ，“东坡玉糁羹” 。品格一同流传至今 。料酒 ，姜和葱花 ，酱 、他去杭州做官 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，分与每户 ，还是一位赫赫有名的美食家 。慢火细焖 ，他去杭州做官，后来 ，过节时 ，成为传统的名菜 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，橙皮 、即用料不高 ，加工不繁 ，肥而不腻的红烧肉 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。后来 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，放盐 、酱油 、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，与苏氏的诗词 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。他对这种香嫩鲜脆，除了东坡肉外 ，又叫“芜菁” ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，不仅是文豪 ，另外 ，苏东坡多次路过南京 ，姜 、