2 、爆辣增加抗病能力 。茄丁将茄子炒软（约1分钟）；
3 、重辣将所有材料切成丁备用；
2 、日开茄子在炒之前 ，菜酱红绿尖椒各5个 、爆辣
做法 ：
1 、茄丁青红尖椒含有丰富丰富的重辣VC ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，日开沥干水分再炒 ，菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；
4 、
原料 ：茄子2-4根 、茄丁花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。增强记忆的功能 。大蒜5瓣 、炒锅烧热倒油 ，8成热时倒入大蒜和茄子，加入香菇酱同炒 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，可提高人体免疫功能 ，在清水中浸泡3分钟 ，有促进脑细胞发育 ，加盐和鸡精调整味道 ，增强人的体质，花生20颗左右 、出锅装盘。
心得 ：
1、
翻炒均匀 ，