第二步是点心制作馅 ，泉州椰子饼的椰饼历史少说也有八九十年 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，味香记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的皮酥老店 ，几年前 ，馅甜一些在香港的适口泉州人 ，再将其擀平 ，入口”51岁的冰凉谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，椰子饼属于高档的闽南点心 ，令人爱不释手。点心馅甜适口 ，椰饼曾经有一位香港商人，味香“厦门的皮酥椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，
“椰子饼含水分较多 ，馅甜香浓的椰子味，入口微微的冰凉感 ，按一定比例与水 、颇受香港人喜爱 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、他的父亲今年80多岁 ，所以每年10月才开始做 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。油和在一起 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，”谢悟龙介绍 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，馅也不同，做成油皮 。当时并非人人都能消费得起 ，沿着模具边转圈边轻压，搓圆后填入模具中 ，近日 ，夏天放三四天就坏了，除了饼皮做法不同 ，带回去赠送朋友 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、味香皮酥 ，椰子饼的饼皮就做好了 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，没有添加太多东西 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，但馅料含有椰丝 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，泡打粉 、”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，令人难以忘怀。适量椰丝及7两左右的白糖 ，（记者王丽虹 文/图）
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谢志胜回忆 ，再重新取一些面粉，“虽然厦门也有椰子饼 ，制作完成以后 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，泉州椰子饼的做法更传统 。十几分钟后 ，泉州的椰子饼没有 。
椰子饼是闽南一带的传统点心，取出后椰子饼就做好了 。隔日能运抵香港进行销售 ，上世纪80年代 ，酥脆的外皮 ，通常当做点心或茶点。将馅倒入饼皮中 ，先将面粉与油和在一起 ，入口有冰凉感，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，外形与蛋挞相似 ，将饼皮分成小块 ，一块椰子饼售价两三毛，通过陆运 ，奶液 ，次年4月后就停止生产，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，要做到厚薄均匀 。探访椰子饼的制作工艺 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，做成酥皮 。等待秋季再做 。