四 、鸡蛋一枚打入其中 ，手剁好吃的肉饼蒸肉饼 ，
做法 ：
一 、简单少量多次地往肉馅里打水 ，步自以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，制完生抽搅拌均匀 ，美口润滑得拧都拧不起来的手剁程度，用牙签将蛋黄穿刺几下，肉饼以防在微波过程中“爆”；
五 、简单碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的步自目的是为了防沾粘及增香；
三 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完撒上干淀粉 ，
剁好的肉放入大盆中，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。猪肉一定要自己剁 。腌制调味。将肉末添加盐 、选用大小适合的带盖微波专用碗 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。中间稍微按压出一个坑 ，中间转纽设置“OPEN” ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，淋上香麻油拌匀，把肉馅摊平 ，
新鲜猪肉1块 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，
顺同一方向搅拌肉馅 ，