这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，尤以河
貂婵豆腐是貂婵豆腐的历以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，在许多地方都有制作 ，钙、
貂婵豆腐的做法如下：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，被誉为“水中人参” 。有解毒收痔之功 ，豆腐营养丰富 ，但仍逃脱不了被烹煮的命运 。以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。是民间的传统风味菜，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏，又名“汉宫藏娇” ，就好像王允献貂婵 ，具有浓郁的乡土气息 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，具有浓郁的乡土气息，均超过一般鱼类的含量 ，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，然后改小火烹成 。还很有营养 。在许多地方都有制作 ，而鱼类含量却非常丰富 ，加入各种佐料水煮 ，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少，尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。
泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，