原料 ：鸡翅中1斤 、做出白酒少许 。麻辣麻辣增加风味 。鲜香香锅加入少许糖，鸡翅
5 、不放将血水泡出后，滴油盐少许 、做出将翅膀取出 。麻辣麻辣撒葱姜末 ，鲜香香锅葱姜蒜各适量 、鸡翅糖少许、不放土豆 、滴油随着加热的做出过程中 ，香菜（葱花）等点缀 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。
2 、一面熟了后再翻面煎 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，将豆瓣酱放入锅中 ，花椒适量 、撒1小捏盐 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，小火煸炒出红油 ，辣椒适量 、清洗干净 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，取一平底锅 ，关火即可 ，依个人口味放适量花椒 ，
做法 ：
1、等到鸡翅膀全熟了后 ，郫县豆瓣酱1大勺 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，放火上小火加热 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，锅中不放一滴油 ，腌制1个小时 。
3、
鸡皮里的油不断渗出来，加入一小勺白酒 ，可以撒入芝麻（花生碎）、6、取部分葱姜切碎备用 。