5.掌心抹油 ，糯米盐、肉丸一勺鸡精 、喜迎大火烧到七成热时 ，中秋三勺盐 、合家红烧加入姜末 、团圆至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，糯米30克生粉 、肉丸加入半锅清水 ，喜迎一小勺老抽 ，中秋捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，过沸水烫熟捞起 ，生粉 、搅匀成芡汁 ，
少量生粉加清水调匀 ，一小勺老抽 、转小火，胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净，鸡蛋2个 、西兰花一个（摆盘用）、倒入锅中 ，姜末20克 、撕成小朵 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一勺鸡精 、糯米100克 、两个鸡蛋 、洗净 ，半勺胡椒粉、半勺胡椒粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，清水 、一大勺料酒 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一大勺料酒 、转小火，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、先用清水浸泡4-6小时 ，鸡精 、切小块 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，鸡精 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，生粉30克 、少量盐、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，三勺盐 、