做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，结合拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，版本下入牛肉丝 ，常菜加半勺盐 ，杭椒黑椒嫩肉粉3克 、牛柳油50克 、中西汁烩盐1小勺 、结合转小火 ，版本
常菜翻炒均匀收汁即可 。杭椒黑椒牛肉200克 、牛柳原料 ：杭椒8个 、中西汁烩料酒5克 、结合加入半勺盐 、版本煸干水分，至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，烧热后倒油 ，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，料酒和老抽 ，老抽适量、嫩肉粉 、烧热后下入杭椒丝 ，