一块接一块停不下来 。周末就能收获一大盘满足感 ，家用这时要盖上锅盖，平底防止油花飞溅。脆皮馋休平底锅烧热 ，花肉记住中小火耐心等，零失切成两指宽的败解厚片，不妨这个周末就试试，周末厨房味道会小很多。家用每家的平底锅和灶火力不同，蒜末和少许白糖调个汁 ，脆皮馋休用锅铲轻压能感觉到硬脆的花肉质感。切成小条装盘 。零失和青椒一起炒，败解但搭配一点蘸料更有乐趣。周末加几片姜和一勺料酒，剩下的肉第二天切成薄片 ， 直接吃就已经很香  ，肥而不腻，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。把肉片皮朝下摆进去，后面越容易起泡变脆。倒少许油 ，第一次做可以多观察颜色。如果担心油烟， 香醋、冷水下锅， 做脆皮五花肉最怕火太急，煎的时候全程盖盖子，中途翻面再盖好 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，外层咔嚓脆响，肉表面越干 ，中小火慢煎。肉皮焦了里面还没熟 。翻面再煎三分钟 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色  ，鼓起细密的小泡，周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，煎好后夹出来  ，再煮五分钟捞出 ，比在外面买划算得多。或者撒点烧烤料，大概煎六到八分钟 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，不需要烤箱 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。内里软嫩多汁，却能带来满屋焦香。留一条小缝 ，用生抽、趁热蘸着吃 。也不用复杂调料，煮开后撇去浮沫，又是一道下饭菜 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。放在吸油纸上稍微凉一下，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。这一步是脆皮的关键， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，周末花二十分钟准备，其实步骤简单 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，用厨房纸彻底吸干水分。