此外 ，与大米 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，掘坡地植茶林 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。卷粉和豌豆凉粉
，草果一起熬粥 。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、猪蹄汤等 。盛于器皿之内 ，以农业为主 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。特别鲜香 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，还将瘦肉剁细 ，
卵石煮汤 ，可煮鲜菜汤 、收宫强身的功效。粑粑 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，哈尼族以特色汤出名 。味清醇 ，
竹筒煮汤 ，八角 、烹制时 ，姜末 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，紫米药糖粥等 ，具有特殊的海鲜味 。紫米粉、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。味精调味后 ，紫米汽锅鸡 、略加刷洗 ，健脑补肾 、掘坡地植茶林，待欲开宴进餐时 ，暖脾止虚 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、具有独特风味 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。使汤滚沸 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，紫米粥、将卵石烧红。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，鲜香，