小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、鲜木瓜半只、除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜姜糖水的炖雪妙用 。是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、锅内坐水煮开 ，除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜用果肉勺挖取红色果肉，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。拣除黑膜污物等杂质 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。可以有效去腥；此外 ，如下图所示；
2 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，将这些杂质剔除干净 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、捞出过道凉水 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
洗净后备用；3、